Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı
Bachelor's Program in Gastronomy and Culinary Arts
- Fakülte
- Sanat ve Tasarım Fakültesi
- Bu dönem
- 19 ders
- Şube
- 19
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı, 2026 Güz döneminde 19 ders ve toplam 19 şube açmıştır. Aşağıdaki listede her dersin kredisi, AKTS’si ve şube sayısı yer alır; ders koduna tıklayarak saatlerini, dersliklerini ve öğretim üyelerini görebilirsin.
2026 Güz
| Kod | Ders | Kredi | AKTS | Şube |
|---|---|---|---|---|
| CULA 113 | Mutfak Bilimine Giriş Laboratuvarı | 3 | 6 | 1 |
| CULA 131 | Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu | 3 | 7 | 1 |
| CULA 203 | Gıdalar ve Özellikleri | 3 | 7 | 1 |
| CULA 205 | Yiyecek Tarihi | 3 | 7 | 1 |
| CULA 211 | Yiyecek ve İçecek Yönetimi | 3 | 7 | 1 |
| CULA 221 | Mutfak Uygulama-1 | 4 | 8 | 1 |
| CULA 265 | Yaz Stajı I | 0 | 5 | 1 |
| CULA 319 | Türk Mutfak Teknikleri | 3 | 3 | 1 |
| CULA 321 | Mutfak Uygulama-3 | 4 | 8 | 1 |
| CULA 332 | Yaz Stajı II | 0 | 5 | 1 |
| CULA 401 | İleri Pastacılık | 3 | 6 | 1 |
| CULA 407 | Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü | 3 | 5 | 1 |
| CULA 418 | Mutfak Otları | 3 | 6 | 1 |
| CULA 436 | Mutfak Akımları | 3 | 6 | 1 |
| CULA 441 | Yiyecek Sistemleri | 3 | 4 | 1 |
| CULA 475 | Mezunlarla Kariyer Becerileri Geliştirme | 3 | 6 | 1 |
| CULA 491 | Türk Yöre Mutfakları | 4 | 4 | 1 |
| CULA 492 | Bitirme Projesi | 2 | 7 | 1 |
| CULA 499 | Anadolu Folklarında Yemek İnanış ve Ritüelleri | 3 | 6 | 1 |
Sanat ve Tasarım Fakültesi
Bilgiler Yeditepe Üniversitesi’nin ders kataloğundan otomatik olarak alınır. Bu site üniversitenin resmi sitesi değildir, kesin bilgi için OBS esastır.